Lekkere ouderwetse runderstoofpot. Bereid in de hooikist (hooimadam, ecostoof), dus lekker zuinig qua energie verbruik!
Verhit de olie in een grote pan met dikke bodem op hoog vuur. Wentel de stukken rundvlees door de bloem, veeg het overtollig eraf, en bak ze in porties in 3-5 minuten of tot ze bruin zijn. Opzij zetten
Voeg bleekselderij, uien en wortels toe aan de pan en bak een paar minuten mee om zacht te laten worden. Voeg de overige ingrediënten en het aangebraden rundvlees toe en breng aan de kook
Zet het vuur middelhoog en laat afgedekt 15 minuten sudderen
Sluit de pan af met een goed sluitend deksel, haal het van het fornuis en plaats de pot met deksel in de hooikist en sluit deze af voor minimaal 4 uur. Dit kan gemakkelijk een dag blijven staan terwijl je aan het werk bent, aangezien het niet aangesloten op een stopcontact en het dus geen risico vormt
Na enkele uren moet het vlees mals zijn. Als de saus nog steeds waterig is, zet de pan dan terug op het vuur en breng aan de kook voordat je een paar eetlepels maizena toevoegt om te verdikken voor het opdienen. Breng indien nodig op smaak met zout en peper.
Verwarm opnieuw op middelhoog vuur. Serveer warm, met eventueel wat gehakte peterselie om te garneren.
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Teveel mensen geven geld uit dat ze niet verdiend hebben, om spullen te kopen die ze niet willen, om indruk te maken op mensen die ze niet mogen.
