Hou je van een dikke maaltijdsoep? Probeer dan eens dit hooikist recept voor groentesoep met gerst en krokante chorizo topping. Het klinkt net zo lekker als het smaakt!
Deze soep maak je in jouw hooikist / hooimadam / ecostoof. Lekker zuinig eten!
Verhit de olie in een pan met dikke bodem op hoog vuur. Voeg de helft van de chorizo toe en kook, af en toe roerend, 2-3 minuten of tot ze krokant en goudbruin zijn. Gebruik een schuimspaan om over te brengen naar een kom. Herhaal met de rest van de worst
Voeg de resterende olie toe aan de pan. Voeg de ui, spek, gember, knoflook, wortel en bleekselderij toe en bak, al roerend, gedurende 5 minuten of tot de groenten zacht beginnen te worden
Voeg de parelgort en kippenbouillon toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag tot medium en kook, af en toe roerend, gedurende 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout naar wens
Voeg de courgette, broccoli en spinazie toe. Doorwarmen, van het vuur halen, deksel op de pan en de pan 30 minuten in de hooikist zetten
Warm, indien nodig, door om te serveren en garneer met knapperige stukjes chorizo en chilipeper
Tip: bak een heerlijk bolletjesbrood en serveer deze in zijn geheel op tafel met de pan soep. Succes verzekerd!
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Teveel mensen geven geld uit dat ze niet verdiend hebben, om spullen te kopen die ze niet willen, om indruk te maken op mensen die ze niet mogen.
